Tüm Uzmanlar Bu Konuda Uyarıyor! Bulgur Pirinç Ve Makarnayı Yanlış Pişiriyoruz Sakın Böyle Pişirmeyin

Uzmanlar uyarıyor: Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, Türkiye’de beslenme eğitimine ihtiyaç olduğunu vurgulayarak, B grubu vitamini içeren pirinç ve bulgurun kavrulmadan pişirmesi gerektiğini söyledi. Kavurma işleminin tahıldaki bütün B grubu vitaminlerini tahrip ettiğini belirten Prof. Dr. Elmacıoğlu, “Pirinç ve bulgur kavurunca lezzetli olabilir ama sağlık bozucu hale geliyor” dedi.

“KAVURMA İŞLEMİ B GRUBU VİTAMİNLERİ TAHRİP EDİYOR”

Bulgur veya pirincin halk arasında uygulanan pişirme tekniğinin yanlış olduğu dile getiren Prof. Dr. Elmacıoğlu, “Pirinci veya bulguru önce kuru ısıda kavuruyorsunuz, ondan sonra suyunu koyarak kendi tekniğinize göre pişirip tüketime hazır hale getiriyorsunuz. Ama pirinç ve bulgurun kavrulmadan pişirilmesi gerekiyor. Kavurma işlemi tahıl grubundaki bütün B grubu vitaminlerini tahrip ediyor. Veya erişteyi evinizde hazırlıyorsunuz ama makarnayı haşlayıp suyunu attığınızda bütün B grubu vitamini suya attığınız için o makarnadan sadece enerji alarak karnınızı doyuyorsunuz, fazlaca da besin öğesi almıyorsunuz” ifadelerini kullandı.

Belki Daha Lezzetli Ama Kesinlikle Daha Sağlıklı Değil !

Bulgurun dünyada popülaritesinin çok yüksek olduğunu kaydeden Prof. Dr. Elmacıoğlu, “Fakat bulgur Anadolu’nun 2 bin yıllık geleneği siz bulguru kuru ısıda yağla uzun süre kavurduğunuzda daha lezzetli olduğunu ifade edebilirsiniz ama sağlık bozucu hale getirdiğiniz yadsınamaz” diyor.

Peki Bulgur Pirinç ve Makarna İçin En Doğru Pişirme Yöntemi Nedir:

Pirinç veya Bulguru kullandığınız ölçüden 1 buçuk katı fazla olan kaynamış suya atın ve ağzını kapatıp pişmeye bırakın. (Yani 1 bardak pirince 1 buçuk bardak su)

Makarnayı ise, haşlanmasına yetecek kadar kaynamış suya atıp, hiç süzmeden suyunu çektirip tüketin diyor.